Erdbeerspeise Rot-Weiß

Heute abend bekommen wir Besuch, und ich bin mal kreativ gewesen und habe einen Nachtisch erfunden.

Die Technik hatte ich allerdings mal in einer Kochsendung gesehen:

Und wie ihr es von mir gewohnt seit (und lange nicht mehr hattet), kommt hier das Rezept:

Zutaten
für 5 Gläser à 200 ml:
500 g Naturjoghurt
4 Blatt weiße Gelatine
1 TL Zitronensaft
Zucker nach Geschmack
***
500 g Erdbeeren (ich hatte tiefgekühlte)
100 ml fertige Erdbeersoße
Zucker nach Geschmack

Die Gelatine in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen.
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren.
Die aufgeweichte Gelatin mit den Fingern aus dem Topf nehmen, das restliche Wasser weg gießen und die Gelatine mit dem Abtropfwasser in den Topf zurück geben.
Bei geringer Wärmezufuhr die Gelatine (sie darf auf keinen Fall kochen, da sie dann ihre Bindefähigkeit verliert) unter ständigem Rühren verflüssigen, bis sie keine Schlieren mehr zieht.
Den Topf vom Herd nehmen, und zum Temperaturangleich nach und nach ein paar Löffel Joghurt zur Gelatine geben und verrühren, das ist wichtig, da die Gelatine, wenn man sie pur in den kalten Joghurt gießt, sofort stockt und Klumpen bildet (man kann auch "Gummibärchen" dazu sagen, das ist nämlich das gleiche Prinzip!).
Dann das Gelatinegemisch in den Joghurt rühren.

Damit die Joghurtmasse hinterher diagonal im Glas steht, muss man sich vorher eine Vorrichtung aus einer Schale und Geschirrtüchern "basteln", in die man die Joghurtcreme dann sofort vorsichtig einfüllt, am besten mit einem Kännchen:

Die Gläser kommen mit Frischhaltefolie überzogen über Nacht in den Kühlschrank, dort wird die Masse steif und sieht dann so aus:

Die Erdbeeren werden mit der Erdbeersoße und dem Zucker gemischt....

...und dann vorsichtig in die Gläser gegossen, das sieht dann so aus:

Meine Männer waren vom Ergebnis total verblüfft, und das heißt schon was!!